萝卜是生活中比较常见的一种食材 ， 萝卜的价格低廉 ， 但是营养价值很高 ， 人们常说萝卜赛人参就是这个道理 。萝卜的做法有很多种 ， 做出的口感也不相同 ， 腌糖醋萝卜就是一道清口的小菜 。在喝粥的时候可以作为咸菜 ， 在吃腻的时候还可以作为一道清口的小菜 。下文我们将为大家详细的介绍腌糖醋萝卜的做法及营养价值 。
1、萝卜清洗净干净从中间一切两半 ， 然后切1毫米的薄片 ， 千万不能切断 ， 在底部留1--2毫米的连接 ， 切第10刀的时候切断 ， 然后在中间一切两半 。
2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时 。
3、杀出萝卜的大量水分 ， 同时也去除萝卜的辛辣味
4、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁 。
5、将腌好的萝卜块挤去水分 。
6、腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味 。
【腌糖醋萝卜的做法及营养价值】7、炎炎夏日 ， 吃一块酸酸甜甜的腌萝卜 ， 就着粥吃或是配饭吃都不错哦 。
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素 ， 可增强机体免疫力 ， 并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌 ， 抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素 ， 可增强机体免疫力 ， 并能抑制癌细胞的生长 ， 对预防癌 ， 抗癌有重要意义 。！（每天生嚼100克就可以产生很多干扰素 ， 它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动 ， 有助于体内废物的排除 。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
4、萝卜还是一味中药 ， 其性良味甘 ， 可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。
中医认为 ， 萝卜生食辛甘而性凉 ， 熟食味甘性平 ， 有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效 ， 主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等 。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用 。现代研究有抗菌（对革兰氏阳性菌敏感）和抗真菌作用 ， 还有防止胆石形成之功效 ， 可用于治疗胆石症 。现代研究萝卜还有防癌功效 。原因是萝卜中含有多种酶 ， 能够分解致癌物亚硝胺 ， 加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力 ， 加强了吞噬癌细胞的作用 。
上文我们为大家详细的介绍了腌糖醋萝卜的做法及营养价值 ， 腌糖醋萝卜的口感脆爽 ， 吃起来口感很好 。大家可以在家里制作一下 。
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