文章插图
1、用料：青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许 。
2、将茄子去蒂洗干净备用 。
3、将茄子切成条 。
4、切好的茄子在水里泡十分钟 。
5、红椒切成条 ， 姜蒜切成末 。
6、开大火将锅烧热 ， 锅热后放入油 ， 油五成热后放入姜蒜炝锅 。
7、倒入茄子进行翻炒 。
【家常炒青茄子怎么做好吃又简单】8、茄子开始变软时放入红椒,盐继续翻炒 。
9、炒的过程中可以添点儿水 ， 等水干了就可以了 。
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