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1、食材：土豆400g，茄子400g，青椒200g 。
2、首先，茄子撒上淀粉，油热下土豆炸至金黄捞出，下茄子炸，然后下入土豆跟青椒炸脆，捞出 。
【炒素菜怎么做好吃又简单，炒素菜做法】3、油热下葱蒜，加酱油，老抽，蚝油，盐糖，鸡精，胡椒粉，水，水淀粉炒匀下入食材翻炒均匀即可 。
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