莲藕是一种比较受大众喜爱的食材 ， 一般都是把莲藕切片来吃 ， 关于藕片的做法是很多的 ， 那么藕片的营养价值大家又了解多少呢？藕片的营养价值有哪些呢？接下来本文就为大家介绍藕片的营养价值有哪些的相关内容 ， 想要了解相关知识的朋友可以看看哦！下面请看详细的介绍 。
【藕片的营养价值有什么】藕片是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 肉质肥嫩 ， 白净滚圆 ， 口感甜脆 ， 生食堪与梨媲美 。中医认为 ， 生食藕能凉血散淤 ， 熟食能补心益肾 ， 具有滋阴养血的功效 ， 可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨 ， 补血养血 。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品 。
每100克莲藕所含营养成分如下：热量(大卡)70.0 ， 碳水化合物(克)16.4 ， 脂肪(克)0.2 ， 蛋白质(克)1.9 ， 纤维素(克)1.2 ， 维生素A(微克)3.0 ， 维生素C(毫克)44.0 ， 维生素E(毫克)0.73 ， 胡罗卜素(微克)20.0 ， 硫胺素(毫克)0.09 ， 核黄素(毫克)0.03 ， 烟酸(毫克)0.3 ， 镁(毫克)19.0 ， 钙(毫克)39.0 ， 铁(毫克)1.4 ， 锌(毫克)0.23 ， 铜(毫克)0.11 ， 锰(毫克)1.3 ， 钾(毫克)243.0 ， 磷(毫克)58.0 ， 钠(毫克)44.2 ， 硒(微克)0.39 。
在块茎类食物中 ， 莲藕含铁量较高 ， 故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高 ， 又含有大量的维生素C和食物纤维 ， 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。
莲藕富含维生素C和粗纤维 ， 既能帮助消化、防止便秘 ， 又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素 ， 防止动脉硬化 ， 改善血液循环 ， 有益于身体健康 。一般建议每周吃3次莲藕 ， 晚餐吃效果最好 ， 莲藕与大白豆熬汤 ， 食用后能改善睡眠品质 。
生藕味甘、性寒 ， 入心、脾、胃经；具有清热、止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻、消瘀 ， 除烦解渴 ， 化痰的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及妇女血崩等各种血症 。藕经过煮熟以后 ， 性由凉变温 ， 失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益 ， 有养胃滋阴 ， 益血 ， 止泻的功效 。
以上就是关于藕片的营养价值有哪些的相关介绍 ， 通过上面的介绍之后 ， 我们可以得知 ， 藕片的营养价值是比较高的 ， 富含蛋白质、维生素及多种矿物质 ， 是一种难得的保健食材 。因此 ， 大家不妨在莲藕盛产的季节都吃点莲藕哟！
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