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鸡肉怎么烤出来鲜嫩好吃

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【鸡肉怎么烤出来鲜嫩好吃】
1、正确选材：如果想要烤出来的鸡肉吃起来鲜嫩的话 ， 首先就要注意选材 ， 尽量选择鸡胸肉以外的部位 ， 像鸡里脊、鸡腿、鸡中翅等部位都是不错的选择 ， 肉质饱满且鲜嫩 。
2、加油腌制：鸡肉在烤之前要先进行腌制 ， 这样就能使烤出来的鸡肉更加的入味 ， 且腌制的时候最好能在鸡肉的表面抹上一层油 ， 这样就能锁住鸡肉中的水分 ， 使鸡肉吃起来更加鲜嫩 。
3、加啤酒腌制：在腌制鸡肉的时候还可以加上适量的啤酒 ， 啤酒中含有一定的酵母 ， 而这些酵母能够起到软化肉质的作用 ， 所以加啤酒腌制鸡肉能使鸡肉的口感更加的鲜嫩 。
4、将鸡肉划开：鸡肉在腌制之前最好能先用小刀在鸡肉上划开 ， 稍微划一两道口子 ， 这样就能但是鸡肉更加的入味好吃 ， 同时还能更好的去除鸡肉上的腥味 。
5、控制火候时间：想要烤出来的鸡肉鲜嫩好吃的话 ， 就一定要注意时间 ， 要控制好烤鸡肉的时间和火候 ， 避免鸡肉出现烤焦的情况 ， 这样就能保障鸡肉的口感 。

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