做包子的汤汁是怎么做的
【做包子的汤汁是怎么做的】
1、包子要好吃 ， 除了面要揉得好以外 ， 馅料非常重要 ， 有时候在外面买的包子吃起来特别油腻 ， 真的不适合现代健康饮食观 ， 自己做的包子馅不用太多油 ， 加点提前做好的肉皮冻进去 ， 做出来肉馅一咬就出汤汁 ， 非常好吃 ， 当然 ， 如果没有肉皮冻 ， 也可以多打入一些高汤或者花椒水等进去 。
2、为了包子更好包 ， 馅料最好冷藏一两个小时 ， 因为这个时候包不会出汤 。
3、面要多揉一会 ， 我是用面包机揉面的 ， 快速揉面20分钟 。
4、包好的包子一定要醒发时间够了再蒸 ， 冬天一个小时左右 ， 夏天20分钟左右 。
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