黄金玉米烙的家常做法 黄金玉米烙怎么做
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1、主料：甜玉米300克；辅料：淀粉40克；调料：色拉油适量、白砂糖适量 。
2、甜玉米放水煮熟 ， 大约五分钟 。
3、煮熟的甜玉米取出放凉后 ， 用刀贴着玉米棒取下玉米粒 ， 这样取下的玉米粒会粘在一起 ， 需要用手把它们分开成一粒粒的 。
【黄金玉米烙的家常做法 黄金玉米烙怎么做】4、放在筛网里 ， 用水把玉米粒表面冲湿 ， 稍稍甩两下 ， 甩去多余水分 。
5、把玉米粒和干淀粉拌匀 ， 使玉米粒表面都粘上淀粉 。
6、锅中放半碗油烧热后 ， 倒出 。
7、转小火 ， 此时锅中留一点点油 。
8、把玉米粒倒入 ， 可用手背轻轻把玉米粒摊平 。接着用小火煎三到五分钟左右 ， 让玉米粒都粘连在一起成整块饼状 。
9、此时加入刚才加热后倒出的油 ， 油量要没过玉米粒 。转中火升高油温 ， 炸三分钟至玉米粒金黄酥脆 。
10、关火 ， 用锅铲帮助倒出锅中的油 。
11、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖 ， 案板上准备厨房纸 ， 把玉米烙放在上面吸走多余油份 ， 装盘即可 。
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