电饭锅做蛋糕的家常做法 电饭锅做蛋糕的方法
文章插图
1、用料：鸡蛋5个 ， 玉米油适量 ， 面粉适量 。
2、步骤：
【电饭锅做蛋糕的家常做法 电饭锅做蛋糕的方法】（1）准备好所需食材 ， 并称量好重量；分离蛋清和蛋黄 ， 分别用2个无水无油的容器盛放 。
（2）蛋清盖保鲜膜备用 ， 蛋黄放一旁；将牛奶和玉米油混合 。
（3）过筛筛入低筋面粉；将油、牛奶、低粉混合均匀；最后加入蛋黄 。
（4）搅拌成细腻的蛋黄糊备用 。
（5）取出蛋清 ， 打蛋器开3挡 ， 打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖 。
（6）继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀 。
（7）再倒回剩余的蛋白中 ， 翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态 。
（8）取适量玉米油 ， 把电饭锅内胆底部薄薄擦一层 。
（9）将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里 ， 内胆轻轻震几下 ， 放进饭锅槽 。
（10）锅盖锁好 ， 选择“万能炖”功能 ， 时间设定40分钟 ， 按“压力煮饭/白米快速”开始烤制 。
（11）蛋糕烤制完成 ， 取出倒扣 ， 放凉后切块 。
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