梅干菜会不会伤胃
梅干菜的口味比较特殊，它的营养价值也比较丰富，但是也有一定的坏处，梅干菜中含有一定量的亚硝酸盐，一般对这种物质有反应的人都是不建议食用梅干菜，而且肠胃不适的人群也是不建议食用梅干菜的，但是食用了梅干菜之后是不是就会对人体的肠胃造成不适的感觉还是需要进一步研究的，一般来说适量的食用梅干菜是不会有太大的影响，对于梅干菜怎么吃得健康，又有哪些适合肠胃不适的人的做法也是需要探究的 。
一、梅干菜食用适量对肠胃的影响
【梅干菜会不会伤胃】适量的食用的梅干菜是不会对肠胃有太多的压力的，而且一般来说梅干菜对肠胃还有一种帮助消化的功能，所以如果有人因为食用梅干菜导致肠胃不适的话可能是因为食用的比较过量，造成消化功能紊乱的问题建议一次不要食用的太多，对于一些肠胃不好的人群更是应少量食用，这样的话也能帮助消化功能可以加强，也能浅尝辄止 。
二、梅干菜的健康做法
梅干菜扣肉
1、食材：梅干菜、猪肉、生抽、老抽、食盐、白糖、姜、洋葱、生粉等
2、做法：先将梅干菜用温水泡发，在用清水将梅干菜干净，将猪肉洗净，锅中加水将猪肉至于锅中做焯水处理，清理猪肉的血腥味，以免影响后期的口感，焯水之后，将猪肉捞出，猪肉上的水分要给清理干净，再在猪肉的表面擦上一层蜂蜜，进行腌制一段时间，锅中加油烧热，将腌制好的猪肉炸制金黄色，再将所有调料品至于锅中一起与猪肉烹煮，待猪肉煮好之后将其切成分布均匀风片状，再将其至于盘中，将梅干菜至于上面，浇上汤汁，再用蒸笼蒸到完全熟透，最后出锅的时候将盘子倒过来，肉在上梅干菜在下即可 。
小贴士：食用梅干菜扣肉的话对人体的肠胃又很大的帮助，一般食欲不振或是消化系统紊乱的人群都可以食用去改善，但不建议食用过多，这样反而会适得其反
梅干菜烧茄子
1、食材：梅干菜、茄子、食盐、酱油、青红椒等食材
2、做法：将梅干菜泡发洗净备用，茄子洗净后切成条形状，在用食用盐腌制一段时间，锅中加油烧热，将腌制好的茄子倒入煸炒，待茄子变软后加入梅干菜进行翻炒，最后放入青红椒，等食材完全熟透之前将配料品放入做收汁处理即可
小贴士：梅干菜烧茄子可以帮助人体提高食欲，对肠胃有一定的益处，不建议多吃 。
梅干菜适量的食用的话不仅不会对肠胃造成伤害，反而能帮助人体的肠胃提升消化系统，所以适量的食用是有一定的好处，但是过量的话就会出现一定的副作用，在烹饪梅干菜的时候也要注意它的食材搭配，有的食材搭配的好对人体也是有很大的益处的 。
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