豆苗一般都是指的豌豆苗，豌豆苗的营养价值是很丰富的，它含有的很多的氨基酸都是我们的身体所需要的，而且豌豆苗的口味是很好的，很清香，很爽口，而且是纯绿色的，没有危害的食物，一般的人都是适合食用的，特别是糖尿病的人可以多吃一些豆苗，下面我们看看豆苗的营养价值 。
【豆苗的营养价值】豆苗这样的一种食物是很多人都喜欢吃的了，特别是炒豆苗的味道很好，很清脆，也很鲜美，豆苗是绿色食品，没有污染，也是现在人倡导食用的一种食品了，那么大家了解豆苗的营养价值吗 。
营养价值
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻 。在乡间，女子没有什么化妆品，经常在烈日之下工作，极易使肌肤黝黑，民间用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌肤幼嫩 。除具有清热的功用外，，豆苗也可使肌肤光滑柔软 。豌豆又名澡豆，可令人面色光泽 。
豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质 。豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好 。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些 。豌豆的幼苗 。在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴 。
营养分析
1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 。
3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 。
食疗处方
豆腐切块下锅，煮沸后下豆苗，烫熟即起锅，切勿久煮 。每天以此作佐餐菜肴，有助于减肥 。
采收
1、采收时间 。晴天早上6～10点，天阴时8～12点，雨天不能采收 。
2、采收方法 。主茎长至15～20厘米时，离地面10～15厘米采收，但必须使所采部分达到两叶一心 。每年可采收3～4茬 。
3、存放运输 。最好用专用菜筐，可用纸箱、竹箱等层层自然堆放，忌挤压，不能过夜，及时交售 。
了解了豆苗的营养价值，很多人是不是感觉在平时应该多吃一些豆苗了，特别是在燥热的天气里，大家都是很急躁的吧，那么这个时候就可以吃一些豆苗，能够很好的清凉解暑，而且豆苗能够增强我们身体的一些免疫的功能 。
推荐阅读
- 燕窝是怎么做成的，燕窝是怎么做成的视频
- 临时抱佛脚的歇后语是什么 临时抱佛脚的意思
- 清炖鱼汤的做法
- 香炉里的香灰能增加运气吗，香炉里的香灰处理不当会影响自身吗
- 猪肉皮的营养
- 燕窝怎么做营养最好 怎么做燕窝最营养
- 临床协调员crc是做什么的
- 精忠报国的精是什么意思 精忠报国的出处
- 山海集汉服是正的吗
- 冻老鸭怎么做好吃又简单，冷冻的老鸭怎么做汤好吃