【怎样分离蛋黄和蛋清 如何分离蛋黄和蛋清】

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1、凿口法 。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口 。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了 。
3、瓶吸法 。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了 。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了 。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用 。
3、漏勺法 。把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离 。

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