文章插图
1、食材：
干蚕豆300克 ， 小葱2根 ， 蒜2瓣调味料：食用油30克 ， 盐5克 ， 八角1个 ， 花椒2克 。
2、做法：
（1）锅中倒入适量清水 ， 加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸 ， 关火 ， 焖泡4小时；
（2）小葱切葱花 ， 蒜切末 ， 用刀切开蚕豆至一半；
（3）锅中倒入适量油 ， 蚕豆冷油入锅 ， 倒入蚕豆 ， 大火炸至蚕豆皮炸开 ， 捞出；
【干蚕豆怎么炒 炒蚕豆家常做法分享】（4）锅中留少许底油 ， 下入蒜、葱花炒香 ， 倒入炸好的蚕豆、盐 ， 炒匀即可 。
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