猪皮怎么做好吃红烧 制作红烧猪皮的方法
文章插图
1、食材：猪皮500克、红辣椒10克、花椒粉10克、生抽5克、老抽5克、五香粉3克、蒜头5克 。
2、猪皮洗干净后先焯一遍水 。
3、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香 。
4、下入猪皮炒至变色 。
5、下料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色然后再下五香粉、花椒粉 ， 继续翻炒均匀 。
6、倒入清水 ， 没过猪皮的量 。大火烧开后 ， 转小火烧1个小时左右 。
【猪皮怎么做好吃红烧 制作红烧猪皮的方法】7、一小时后 ， 大火收汁 ， 一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了 。
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