秋季饮食指南 家常菜如何合理搭配最营养?

人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配 。小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息,让您和家人都能健康快乐每一天!做家常菜要科学搭配,这样既有利于营养,又可诱人食欲吃,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配” 。
1、羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力 。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等 。
2、鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜 。
3、鸭肉配山药
鸭子滋阴,具有消热止咳之效 。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳 。
4、鱼肉配豆腐
鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理 。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理 。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高 。
5、甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调,不仅味甜上口,鲜美宜人,而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分,对心脏病、肠胃病、贫血等有良效 。
6、猪肝配菠菜
【秋季饮食指南 家常菜如何合理搭配最营养?】猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁 。同食两种食物,一荤一素,相辅相成,是防治老年贫血的食疗良方 。

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