培根怎么做 培根的做法
配方：五花肉600g、盐15g、黑胡椒1g、百里香2g、迷迭香1g 。
做法：
1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉 。自己做的时候没去皮，煎这吃有嚼劲 。
2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用 。用叉子在肉上均匀的扎眼 。
3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上 。
4、用蒸锅锅底放一个张锡纸，上层放涂满料的培根进行熏制，肉在锅里放置一会，表皮微熟 。最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天 。
【培根怎么做 培根的做法】5、七天后取出切件，要保证每片都有肥瘦相间 。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止 。
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