众所周知 ， 种子是植物繁衍后代的重要保证 ， 但很少有人知道 ， 它们还是人类获取营养的良好来源 ， 甚至有些种子能起到一些防病治病的功效 。
冬瓜籽预防心血管病：
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量 ， 对防治心血管病有一定效果 。烹饪冬瓜时 ， 可以把籽抠出来 ， 晾干后炒着吃 。另外 ， 还可以连皮带籽将其打成汁喝掉 。
【籽是果蔬里的营养黄金】西瓜籽清肺化痰：
西瓜籽味甘、性平 ， 可清肺润肠、化痰止渴 ， 对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效 。西瓜籽富含油脂 ， 有健胃、通便的作用 ， 因此 ， 没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽 。西瓜籽可以单独用料理机打浆 ， 煮熟后加蜂蜜喝 ， 也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝 。
南瓜籽预防前列腺癌：
南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质 ， 这两种营养素可以减少前列腺病变的风险 。另外 ， 南瓜籽中含有亚油酸和植物蛋白 ， 对调节血糖、血脂有一定功效 。南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上 ， 还可以炒着吃 。
葡萄籽能延缓衰老：
葡萄籽中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用 。其中还含有大量单宁和类黄酮物质 ， 具有抗氧化作用 ， 能延缓衰老 。葡萄籽直接吃容易造成口舌发麻 ， 比较可行的吃法是把葡萄籽用锤子或刀背砸碎 ， 扔进白酒里泡酒喝 。
石榴籽保护关节：
石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害 ， 有助预防皱纹过早形成 ， 还有淡化老年斑的功效 。多吃石榴籽还可保护关节 ， 其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效 。石榴籽可以直接嚼着吃 ， 牙口和肠胃功能都不太好的人可以将其榨汁喝 。
猕猴桃籽有助降血脂：
有检测显示 ， 从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、微量元素硒及其他生物活性物质 ， 其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上 。因此 ， 猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管等功效 。猕猴桃籽由于体积很小 ， 且裹有一层坚硬的外壳 ， 所以直接吞咽难以将其消化 ， 在吃猕猴桃时最好多咀嚼 ， 将籽彻底嚼碎 。
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