韩国泡菜起源于什么时候
【韩国泡菜起源于什么时候】
韩国泡菜起源于公元3世纪左右 。
韩国的泡菜经历了几个重要阶段 ， 三国时代由中国传入 ， 主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制 。到了高丽时代 ， 蔬菜的种植技术提高 ， 泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜 ， 并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤 。到了朝鲜时代 ， 泡菜的制作方法开始丰富 ， 原料也更加多样 ， 由于韩国三面临海 ， 水产品充足 ， 开始在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品 ， 到朝鲜时代末期 ， 由于大量种植 ， 白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料 。此时传进来的辣
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