大米的类别是什么
【大米的类别是什么】
大米分籼米、粳米和糯米三类 。
籼米由籼型非糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形 。根据籼米的收获季节 ， 分为早籼米和晚籼米两种 。
粳米由粳性非糯性型稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。根据粳米的收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米两种 。
糯米由糯性稻谷制成 ， 乳白色 ， 不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。
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