孜然粉是我们在做菜的时候经常会用到的一种调料 ， 而说到孜然粉的作用 ， 我们知道的一般就只是孜然粉能够用来做菜时候调味了 ， 至于其他的作用 ， 一般都是不知道的 ， 这主要是因为我们平时接触到的孜然粉就只有这方面的作用 ， 在其他方面上 ， 它几乎没有表现过 。
其实除了做菜的时候会用到孜然 ， 我们在吃面包的时候也是胡用到孜然的 ， 但是吃面包的时候撒点孜然并不是所有人都可以接受的 ， 所以很多人也是不知道这点的 。另外 ， 还有人在吃鸡蛋的时候也喜欢撒点孜然 ， 这都可以 ， 主要看自己的心情而定 。下面就来说说孜然粉的作用 。
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一 。常用于烹饪牛、羊肉 ， 能够祛除其腥味 ， 令其肉质更加鲜嫩 。
功效
【孜然粉的作用有哪些】用孜然粉加工牛羊肉 ， 可以祛腥解腻 ， 并能令其肉质更加鲜美芳香 ， 增加人的食欲 。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效 ， 能祛寒除湿 ， 理气开胃 ， 祛风止痛 。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌 。
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味 ， 增强人的食欲 ， 还具有防腐杀菌的作用 。在古时候 ， 孜然可不像现在这样普及 ， 当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉 ， 一方面是为了防止祭品腐烂 ， 另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵 。可想而知当时的孜然是多么的珍贵 。孜然不仅用于烧烤烹饪 ， 还被用在了许多其它的方面 。例如 ， 在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉 。
适宜人群
适合人群：一般人都可食用 。
适用量：每次3～8克 。
温馨提示：用孜然粉调味 ， 用量不宜过多 。孜然性热 ， 所以夏季应少食 。
便秘或患有痔疮者应少食或不食 。
通过上面文章关于孜然粉的详细介绍 ， 我们可以很清楚地认识到孜然粉 。除此之外 ， 我们还能知道很多关于孜然粉的作用 。 ， 了解之后我们才知道 ， 原来孜然粉的作用是如此之多的 。最主要的就是孜然在杀菌方面的功效和作用 ， 这点以后的生活中应该是会用到的 。
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