大排如何炸才酥脆
【大排如何炸才酥脆】
把排骨洗净放入水中,这个过程中要多次换水,把排骨中的血水洗干净 。洗净的排骨里放适量盐,生抽,料酒和姜,再进行搅拌腌制 。准备好脆炸粉,放入盘子,在脆炸粉上倒入十三香粉再进行搅拌 。把鸡蛋打散做成蛋液 。把腌制好的排骨裹上脆炸粉 。裹上准备好的蛋液和脆炸粉 。在锅里倒入油,油锅烧热后,放入准备好的排骨,调至中火,炸至表皮变成金黄色即可 。全都炸完,炸排骨就做好了 。
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