老北京油炒面的家常做法 老北京油炒面的家常做法介绍
文章插图
1、主料：面粉500克。
2、辅料：油适量、绵白糖适量、花生米适量、黑芝麻适量 。
3、花生米用电饼铛烤熟 。
4、将花生米去皮 。
5、用擀面杖将花生米擀碎 。
6、黑芝麻用电饼铛烤熟 。
7、面粉放入锅中小火开炒，锅中不放油 。
8、不停用锅铲翻动 。
9、炒到面粉变色，出香味为止 。
10、炒好的面过筛 。
11、晒好的面 。
【老北京油炒面的家常做法 老北京油炒面的家常做法介绍】12、然后将花生米碎和黑芝麻放入盆中 。
13、油放入锅中烧开，凉后备用 。
14、凉油放入盆中搅拌均匀 。
15、放入适量的白糖调拌均匀，将面中的小疙瘩用筷子不停的搅动打散即可 。
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