我们很多人都知道鹅 ， 但是很少有人听说过吃鹅肉有什么好 ， 一般情况下 ， 吃鸡肉 ， 鸭肉等比较频繁 ， 而吃鹅肉却很少 ， 也没有人细细去研究过鹅的有关营养 。那么 ， 鹅的营养价值高不高呢？答案当然是肯定的 ， 鹅肉的营养价值非常高 ， 不仅可以丰富我们的营养 ， 而且可以防病治病 ， 尤其对有肺病的人非常有用 。
鹅的营养价值
鹅的全身都是宝 ， 不仅鹅肉含有丰富的营养成分 ， 而且鹅血、鹅胆、鹅肫等都可用于防病治病 ， 作用很广 ， 那么 ， 鹅的营养到底有哪些呢？鹅的营养价值又有多高呢？为了让人们更加明白鹅的营养 ， 更好都利用鹅来强身健体 ， 下面做详细介绍 。
鹅肉含蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素A、B族维生素 ， 烟酸 ， 糖 。其中蛋白质的含量很高 ， 同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质 ， 并且脂肪含量很低 。鹅肉营养丰富 ， 脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸含量高 ， 对人体健康十分有利 。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一 。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰 ， 解铅毒等作用 。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用 。还可补虚益气 ， 暖胃生津 ， 凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者 ， 可常喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 这样既可补充老年糖尿病患者营养 ， 又可控制病情发展 ， 还可治疗和预防咳嗽病症 ， 尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效 。特别适合在冬季进补 。
鹅的适合人群：
一般人群均可食用
1. 尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用 ， 凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者 ， 可常喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效 ， 特别适合在冬季进补;
2. 皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食 ， 高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食 。
鹅的食疗作用
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经 。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰 ， 解铅毒等作用 。
1.治肺气肿、哮喘痰壅有良效 。
2.适宜身体虚弱.气血不足 ， 营养不良之人食用 。
3.补虚益气 ， 暖胃生津 。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者 ， 可常喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 这样既可补充老年糖尿病患者营养 ， 又可控制病情发展 。
4.还可治疗和预防咳嗽病症 ， 尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
5.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品 ， 可用于癌症、胆结石等疾病的治疗 。
【鹅肉有什么营养价值又适合什么人群呢？】可见 ， 鹅肉的营养成分非常丰富 ， 对人体健康帮助很大 ， 不仅如此 ， 鹅的全身都可以利用起来 ， 帮助我们强身健体 ， 有关鹅的营养价值 ， 大家一定要详细的了解 ， 以便利用鹅肉来增进营养 ， 发挥鹅肉的食疗作用 ， 更好都帮助治疗某些疾病 。
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