清淡的菜谱家常菜做法 清淡的菜谱推荐
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1、清淡水煮肉片
材料：豆芽250克 ， 大葱50克 ， 肉片80克 ， 干辣椒适量 ， 蒜末适量 ， 辣椒油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 淀粉适量 ， 材料：大葱 ， 豆芽 ， 干辣椒 ， 蒜末 ， 瘦肉片 。
做法：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩) 。加油 ， 淀粉拌匀 。锅烧热 ， 加油炒香大葱和蒜末盛起备用 。加油爆香干辣椒盛起备用 。锅入油 ， 加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味) 。炒至豆芽松软 。加适量开水 ， 倒入煸好的材料 ， 适量盐 ， 辣椒油煮至豆芽熟 。将煮熟的豆芽 ， 捞起装入碗里 ， 汤留锅内下肉片煮熟 ， 加鸡精出锅 。肉片倒入装豆芽的碗里 ， 可以开吃了 。
2、韭菜花炒蛋
原料：鸡蛋2只、韭菜花一把 。调味料：鸡精粉、酱油 。
做法：先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀 ， 把韭菜洗干净切成段 。热锅温油 ， 将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用 。锅下一点油热 ， 放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香 。将煎好的蛋加入韭菜里炒匀 ， 加适量酱油调味即可 。
3、清淡素笋汤
原料：冬笋250克 ， 木耳5克 ， 葱花10克 ， 植物油10克 ， 精盐10克 ， 酱油10克 ， 料酒5克 ， 味精2克 ， 汤500克 。
【清淡的菜谱家常菜做法 清淡的菜谱推荐】做法：笋切小薄片煮熟 ， 木耳泡发后去掉杂质 ， 洗净 。植物油下汤锅烧热 ， 葱花同笋片、木耳入锅内煸炒后放酱油、精盐鸡汤 ， 烧开后放料酒与味精即成 。
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