山药玉米排骨汤是非常滋补的一道汤水 ， 山药具有药性 ， 有滋阴补肾 ， 养气补脾的功效 ， 经常食用可以增强机体的免疫功能 ， 特别适合体质虚弱的人群食用；而玉米是营养丰富的粗粮 ， 二者炖汤营养价值翻倍 。建议在炖排骨汤时先放玉米 ， 再放山药 ， 炖出来的汤口感更好 。
做法一
山药玉米排骨汤
原料 小排骨 ， 水果玉米 ， 胡萝卜 ， 山药 ， 盐 ， 姜片 方法
1、小排骨洗净 ， 飞水;
2、锅中放多量水 ， 小排骨 ， 姜片 ， 烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后 ， 加入胡萝卜 ， 玉米续煮10分钟;
4、 加入山药 ， 继续焖煮5分钟;
5、 出锅前加适量盐调味即可 。
健康提示
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富 。它特有的胶质蛋白占3D00 ， 球蛋白和白蛋白占20%--22% 。由于黄玉米中含有维生素A ， 对人的智力、视力都有好处 。玉米脂肪中的维生素较多 ， 对防止细胞氧化、衰老有益处 ， 从而有益于智力 。玉米中粗纤维多 ， 食后宽肠 ， 有利于消除便秘 ， 有利于肠的健康 ， 也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米 ， 蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高 。
做法二
山药玉米排骨汤
原料：猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐 。
山药玉米排骨汤的做法
1、猪肋排剁成小段 。
2、锅入凉水 ， 入排骨 ， 开锅后排骨过凉水洗干净 。
3、砂锅放温水 ， 将排骨放到砂锅里 ， 中火烧开 。
4、玉米切段、山药切成滚刀块 ， 葱丝、生姜 。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、生姜、倒入一勺黄酒 。
【山药玉米排骨汤怎么做？】6、转小火继续煮40分钟后 ， 按个人口味加盐后关火即可 。
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