汤圆怎么煮不烂 汤圆怎样煮不烂
【汤圆怎么煮不烂 汤圆怎样煮不烂】
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1、开水下：水烧开后 ， 把元宵放入锅内 ， 用勺子轻轻推开 ， 让其旋转几周便不粘锅壁 。
2、慢水煮：待汤圆浮起后 ， 迅速改用慢火 。否则 ， 汤圆不断翻滚 ， 外熟内硬不好吃 ， 吃了也不消化 。
3、点冷水：煮的过程中 ， 每开一次锅加少量冷水 ， 使锅内的汤圆保持似滚非滚状态 。水沸两三次后 ， 再煮一会儿 ， 即可食之 。这样煮出的汤圆质软不硬 ， 甜黏好吃 。
4、及时煮：生汤圆的糯米粉含水量较多 ， 久放会变质 ， 受冻易煮破 。汤圆最好现做现吃 ， 放置别超过3天 ， 一旦发现汤圆的颜色改变便不能食用 。现买的速冻汤圆也要及时吃掉 ， 存放时间最好不要超过一周 ， 以免引发肠胃疾病 。
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