大头鱼鱼花怎么做法好吃
主料：大头鱼1条、豆腐两块；
辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量 。
具体做法：
【大头鱼鱼花怎么做法好吃】1、鱼处理好后，将鱼头和鱼身分开，分别切块；
2、豆腐冲洗干净后，切成块状，将香菜、葱洗净并切末；
3、切开一块姜，加热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热，将鱼放入锅中，煎至微黄；
4、将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，将煎好的大头鱼放入瓦煲内，用中小火焖煮30分钟；
5、放入豆腐继续煮15分钟，放入适量盐调味后，再放入香菜和葱末即可 。
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