中医认为 ， 茶树菇性甘温、无毒 ， 有健脾止泻之功效 ， 并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。茶树菇多为干炒或是做干锅 ， 用于煲汤味道更鲜美 。吃菇类营养好 ， 煲汤更美味 ， 今天来尝尝茶树菇老鸭汤 。
茶树菇老鸭汤
食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量
做法：
1、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净；鸭子切块 ， 飞水待用；
2、砂锅内放冷水 ， 加入鸭块、茶树菇、姜片 ， 大火烧开后 ， 用小火煲2小时 ， 加食盐调味后食用 。
一、茶树菇的好处
茶树菇又名茶薪菇 ， 柱壮田头菇 ， 杨树菇 ， 柳松菇 ， 欧洲人称杨鳞耳 ， 日本人称柳松茸 。中医认为 ， 茶树菇性甘温、无毒 ， 有健脾止泻之功效 ， 并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
【吃菇类营养好 煲汤更美味！】茶树菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C ， 以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素 ， 所含纤维素有促进肠蠕动的作用 ， 可以缓解便秘 ， 预防肠癌 ， 同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收 ， 降低血糖含量 ， 有利于糖尿病患者 。茶树菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用 。茶树菇多为干炒或是做干锅 ， 这次煲汤味道更鲜美 。
二、怎样选购茶树菇
第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致 。所挑选的茶树菇大小不统一的话 ， 就意味着这些茶树菇不是一个生长期的 ， 可能掺有陈菇 。
第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的 。
第三、要看有没有开伞 ， 未开伞的茶树菇品质比较好 。
第四、看色彩 ， 要看色彩是否新鲜 ， 呈自然茶色最佳 。
推荐阅读
- 香蕉和什么一起吃能减肥效果好 香蕉和什么食物一起吃能减肥效果好
- 水煮花生怎么入味，水煮花生怎么煮好吃入味
- 什么能长头发 吃哪些食物能长头发
- 干百合怎么煮才好吃 干百合怎么煮
- 宋晓峰吃西餐是哪一集
- 菜心怎样煮才好吃 菜心怎么煮好吃
- 怎么煮鸡腿好吃 怎么煮鸡腿好吃又简单易学
- 煮虾怎么做好吃又简单 白水煮虾怎么做好吃又简单
- 孩子吃得太饱会影响身高？宝宝吃什么能长高
- 宝宝吃水果的8大好处 宝宝吃水果的5大原则