牛糕是什么做的 炒年糕怎么做
【牛糕是什么做的 炒年糕怎么做】
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1、年糕是多用糯米磨粉制成 ， 而糯米是江南的特产 ， 在北方多用黏黍制作 。
2、这种黍脱壳磨粉 ， 加水蒸熟后 ， 又黄、又粘、而且还甜 ， 是黄河流域人民庆丰收的美食 。其制作方法是 ， 将糯米粉用绢罗筛过后 ， 加水、蜜和成硬一点的面团 ， 将枣和栗子等贴在粉团上 ， 用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
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