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1、香肠的肠衣可以分为两种，一种是天然的，一种是人工的 。天然肠衣就是使用了动物的肠子，其中猪的小肠是经常被使用到的 。但是假如用猪的小肠的话，清晰起来要比较注意 。不仅要弄干净，里面的黏膜也是要清理掉的，不然气味不好闻 。
【香肠的肠衣是什么做的，香肠衣是用什么做的】2、不过有人说了香肠肠衣很薄，和猪小肠不太一样，实际上在制作过程当中肠衣的外层被去掉了，没了外层和内层，中间一层确实很薄了 。制作肠衣时候比较麻烦，但是吃起来更加健康卫生 。
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