【拉面的面是怎么做的 拉面的面如何做】
文章插图
1、用料： 面粉 300克、水50克(面粉不同 ， 水量不同)、盐2克、油适量 。
2、拉面的面的做法： 和面 ， 先和成絮状 ， 再和成面团 ， 先醒半个小时面(不用揉光滑) ， 半个小时之后揉面 ， 这个时候一定揉光滑 ， 然后切分成大小一样的四份(不用揉圆) ， 周围抹油 ， 再醒半个小时 ， 半个小时之后把四个面团揉成上面图片的样子 ， 盘在盆里 ， 再次抹油 ， 放冰箱醒一晚上 ， 第二天早上 ， 可以甩拉面了 ， 想怎么甩就怎么甩即可 。
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