干红有沉淀物正常吗
干红中有沉淀物正常 。原因有两种 ， 最后过滤不彻底 ， 或者是正常的酒石酸结晶 ， 红酒瓶的瓶底向内凹陷就是为了沉淀这些杂质 。但都不会影响酒的品质 。开瓶后果香味比较浓郁 。还有一种是正常的酒石酸结晶 ， 葡萄酒酒瓶的瓶底是向内凹陷的 ， 就是为了沉淀这些杂质 。
【干红有沉淀物正常吗】干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后 ， 酿酒原料中的糖分完全转化成酒精 ， 残糖量小于或等于四克每升的红葡萄酒 。按颜色来区分葡萄酒 ， 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄 。经过皮汁分离 ， 取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒 ， 这类酒的色泽应近似无色 ， 浅黄带绿 ， 浅黄 ， 金黄色 。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求 。选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵 ， 然后进行分离陈酿而成的葡萄酒 ， 这类酒的色泽应呈天然红宝石色 。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求 。此酒是介于红、白葡萄酒之间 。选用皮红肉白的酿酒葡萄 ， 进行皮汁短时期混合发酵 ， 达到色泽要求后进行分离皮渣 ， 继续发酵 ， 陈酿成为桃红葡萄酒 。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色 。
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