烤箱锡纸怎么选 烤箱为什么要用锡纸
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1、烤箱锡纸或锡箔和铝箔的厚度应小于0.025mm，即小于25微米 。市场上普通食品锡箔的厚度约为10微米至20微米 。如果生产过程中没有特殊要求，则正常厚度的锡纸就足够了 。如果仅用于包装食品，则可以购买10微米 。如果用于烤鱼，烧烤和其他脂肪较多或难以烹饪的食物，则可以购买约20微米 。
【烤箱锡纸怎么选 烤箱为什么要用锡纸】2、因为烤箱用锡纸可以助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用 。
3、锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热 。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间 。
4、最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度 。另外，有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生 。
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