黑猪肉与白猪肉的区别是什么 黑猪肉与白猪肉的区别有哪些
【黑猪肉与白猪肉的区别是什么 黑猪肉与白猪肉的区别有哪些】
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1、颜色区别 。黑猪肉的瘦肉为鲜红色 ， 脂肪莹润；白猪肉的肉色暗淡灿白 。
2、形态区别 。黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路 ， 膘厚；白猪肉的肥肉少而薄 ， 瘦肉干且柴 。
3、生长周期区别 。黑猪的生长期为一年左右 ， 其生理能够达到充分成熟；而白猪的生长周期一般为4-5个月左右 ， 生理上未到到充分成熟 。
4、药物残留方面区别 。黑猪肉不含瘦肉精 ， 抗生素 ， 外源性激素等对人体有害的物质；而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质 ， 对人体健康构成潜在威胁 。
5、胆固醇含量区别 。黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克 ， 可减少高血压 ， 高血脂 ， 冠心病等疾病的发生；而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克 ， 是黑猪肉的两倍 。
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