青茄子的做法有许多种方法 ， 清炒茄子、黄焖茄子、红烧茄子、蒜泥蒸茄子等等 ， 我觉得各种做法都有独特的好吃味道 。下面具体来看看青茄子怎么做好吃吧 。
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1、将青茄子洗干净 ， 去皮切成长条状 。将葱、蒜剥好洗干净 ， 将葱切成斜段 ， 将蒜切成小瓣 ， 将姜块洗干净切成姜丝 。
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2、将炒锅中放入适量的食用油 ， 放几粒花椒 ， 开火 ， 待花椒炸微黄 ， 将葱、姜、蒜放入锅中 ， 炸微黄后 ， 放入茄条 。
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3、将锅中茄条翻炒均匀 ， 要不停的翻炒2分钟左右 ， 放盐 ， 继续翻炒均匀 ， 直到茄条有收缩 。
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4、再放入五香粉翻炒均匀 ， 再放入生抽酱油翻炒均匀 ， 然后再放入1大汤勺的水 ， 继续翻炒均匀 。
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5、待酱油和水充分地融入茄子中 ， 关火 ， 盖上锅盖 ， 2分钟后启开锅盖 ， 放入味精 ， 翻炒均匀 ， 即可盛出稍凉食用 。
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【青茄子怎么做好吃】以上就是对于青茄子怎么做好吃的相关内容 。
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