黄骨鱼粘液不洗可以吗


黄骨鱼外面的粘液不需要洗掉,但如果不喜欢也可以洗掉,这样可以减少黄骨鱼身上的腥味,减少细菌 。
黄骨鱼身上的粘液怎么洗?
1、想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉,可以把鱼放在清水中清洗掉,然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净了 。
2、用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身,能有效的去除粘液,还能去除鱼身上的腥味 。
3、在鱼身上撒上少许盐,等几分钟之后用水冲洗干净,也可以去除鱼身上的粘液 。
黄骨鱼的做法:
1、先把黄骨鱼开膛清除内脏,并且把鱼清洗干净 。
【黄骨鱼粘液不洗可以吗】2、准备姜、蒜,把锅内烧热油,把盐放在油里搅拌,放入姜蒜炒香,再把鱼放到锅里,两面都煎三分钟左右 。
3、把锅里倒入清水,水大概刚没过鱼身即可,盖上锅盖用大火进行焖煮 。
4、汤汁烧开之后,把鱼翻面再焖煮 。喜欢吃辣的,可以在这一步加上一些辣椒,让辣椒更加入味 。
5、焖煮完成之后,把鱼汤收汁兑上耗油、蒸鱼豆豉,还可以根据自己的口感撒上葱花和香菜 。

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