大盘鸡不用生抽吗


1、可以放也可以只是放老抽 。
2、材料:鸡、料酒、八角 , 桂皮 , 香叶 , 干辣椒 , 花椒 , 葱、姜、生抽 , 老抽 , 白糖、番茄酱、柠檬汁 , 青红椒、盐 , 胡椒粉 。
3、鸡洗净 , 剁块 , 放入加了料酒的开水锅里焯水 , 捞出沥干 。
4、热锅上油 , 放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香 。
5、放入鸡块翻炒3分钟 , 加生抽、老抽、白糖炒至上色 。
6、加入开水 , 没过鸡块即可 , 烧开后加番茄酱、柠檬汁 , 盖上盖转小火20分钟 。
【大盘鸡不用生抽吗】7、最后加青红椒、盐、胡椒粉 , 大火收汁 。

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