酸鸭脚的泡制方法
酸鸭脚的具体做法如下：
【酸鸭脚的泡制方法】材料：
鸭掌翼400克 ， 酸梅30克 ， 姜片20克 ， 蒜头10克 ， 米酒少许 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 麻油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 花生油 。
做法：
1、鸭掌翼洗净 ， 以姜、蒜猛火爆炒片刻 。
2、攒入米酒 ， 加适量水和酸梅 ， 以盐、糖、胡椒粉调味 。
3、滚开后加入蚝油和生抽 ， 焖煮至掌翼软稔 ， 然后加入少许麻油便可上碟 。
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