鸡蛋是荤食还是素食

提到鸡蛋大家都很熟悉,也经常吃,是一种很常见的食物类型,那么鸡蛋是荤食还是素食?下面一起来看看 。

鸡蛋是荤食还是素食

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1、鸡蛋是荤食 。鸡蛋是母鸡所产的卵,所以属于荤食类 。
2、鸡蛋又名鸡卵、鸡子 。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。
3、鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50% 。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
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