现如今，奶茶店出现在大街上的各个角落，而奶茶中的各种小料，尤其是西米，深受广发奶茶爱好者喜欢 。那么西米是什么东西做的呢？
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1、西米又叫做西谷米 。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。
2、淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米 。西米色白如真珍，富含大量碳水化物，以及少量蛋白质，维生素B等营养物质 。
3、口感滑糯韧劲，非常适宜用来做糖水食用 。秋天是喝糖水的季节，天气干燥，喝一碗糖水，真是舒坦 。
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