豆腐萝卜汤的做法有哪些?

豆腐萝卜汤听起来是比较清淡的 , 但是这些清单的食物 , 同样也可以给我们带来营养以及美味的享受 , 因此在日常生活当中 , 自己了解这些食物的制作方法 , 就可以在家动手完成 。
【豆腐萝卜汤的做法有哪些?】一、做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝 , 放在加了盐的温水中浸泡
2、白萝卜洗净擦丝 , 香菜切碎
3、汤锅内注入适量水 , 沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
4、熄火后调入盐和香菜 , 搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
二、烹饪小技巧
1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎 , 做这道汤 , 嫩豆腐比北豆腐口感好 。
2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中 , 如果不喜香菜可以省略 。
3、这道汤因有食疗功效 , 故不建议加鸡精、味精、高汤等调味 , 只加盐就已经很可口 。
4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮 , 增添香味还能补钙 , 但因海产品均有一定的咸度 , 所以要酌量加盐 。
三、特色
春天的白萝卜水分足 , 味道鲜 , 用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择 。这道汤不但可以使肠胃通畅 , 还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒 。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗 , 手脚都跟着变暖 。
俗话说 , "咬春就咬白萝卜" , 所以在这个漫长季节刚开始时 , 狠狠的咬上一口鲜美的春天吧 , 一年之计在于春 , 心暖了就开始披荆斩棘去奋斗 。再忙也要记得梦想 , 再忙也要记得下厨房 , 再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤 。

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