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【街头做鸭子的原料是什么，街上卖的鸭子是什么品种】1、原料：鸭肉1只、苹果1个姜1小块、可乐1罐、泡打粉1小勺、小葱2根 。
2、做法：把鸭子解冻 ， 去掉鸭屁股和肥皮洗净 。
3、拿一个能装得下鸭子的大锅放水 ， 加姜葱和泡打粉烧开 ， 放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面 ， 再次冒泡就捞出鸭子 。
4、把可乐趁热浇在鸭子身上 ， 里外都要浇到 ， 再用厨房纸沾上白酒 ， 把鸭子里外也擦一遍 。
5、这个时候可以把鸭毛给拔拔 ， 这烤鸭讲究的就是那层皮 ， 所以一定要弄干净 。
6、把鸭子的两个腿用线捆起来 ， 把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时（如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹 ， 吹到皮摸着有点干了即可） 。
7、往鸭子的肚子里塞个苹果块 ， 入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可 。
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