腌芥菜还需要加水吗 腌芥菜不用加水对吗
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【腌芥菜还需要加水吗 腌芥菜不用加水对吗】1、腌芥菜不用加水 。
2、具体腌制方法如下：挑选质嫩新鲜的芥菜缨子 ， 择净洗净 ， 沥干水分 ， 粗盐撒在芥菜缨上 ， 用手搓揉 ， 待菜缨出水发蔫后 ， 放进干净坛子中 ， 每放一层芥菜缨撒一层粗盐 ， 放完后封好坛口 。腌2天后 ， 用干净擀面杖将菜缨捣实 ， 以后每天一次 ， 连续3天 ， 盐充分溶化后 ， 盐水没过菜缨 ， 加盖封好 ， 放置阴凉处 ， 30天后即可食用 。
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