牛肉馅的饺子怎么调馅 牛肉馅的饺子如何调馅


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文章插图
1、材料:牛里脊800克,猪五花肉200克,香芹1把,配料洋葱1个 姜1块,最后就是调料了,有食盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、橄榄油1汤匙 。
2、将生姜磨成泥,加入一汤匙的清水,浸泡过后就过滤取汁待用 。
【牛肉馅的饺子怎么调馅 牛肉馅的饺子如何调馅】3、牛肉和猪的五花肉切成小块后一同剁碎,加入处理好的洋葱和芹菜,一起剁成碎末 。
4、剁碎后的肉糜细腻均匀,没有肥肉分隔的现象,此时要分三次加入姜汁和橄榄油,每一次都充分搅拌匀 。
5、接着加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油,一起搅拌上劲 。
6、团揉光滑后,盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了 。

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