土豆牛蹄筋的家常做法 土豆牛蹄筋的制作方法
文章插图
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出 ， 晾凉后切成块（2厘米长）；
2、土豆去皮 ， 切成滚刀块 ， 放入用油锅中炸至金黄色 ， 捞出备用；
【土豆牛蹄筋的家常做法 土豆牛蹄筋的制作方法】3、葱切段、姜切片；
4、4花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5、将锅置于中火上 ， 放入植物油（20克）烧热 ， 用葱段、姜片爆锅 ， 添入高汤1000克 ， 加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖 ， 再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；
6、炖至土豆酥烂 ， 放入味精即可 。
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