姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名吃 ， “姑嫂一条心 ， 巧做小酥饼 ， 白糖加椒盐 ， 又糯又香甜 。”那么网友们知道姑嫂饼起源是什么吗？对于不知情的网友们 ， 下面一起来了解一下吧 。
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1、据传 ， 一百多年前 ， 乌镇有一家名叫“天顺”的夫妻糕饼店 ， 因为本钱微薄 ， 开不起作坊 ， 只能做点现销生意 。后来生下一男一女 ， 眼看这小本经营已难以养家糊口 ， 他们就在巧字上下工夫 ， 仿照酥糖配料 ， 细料精制 。用炒过的面粉 ， 熬过的白糖 ， 去壳的芝麻 ， 煎熟的猪油 ， 精心拌匀 ， 放在木蒸里蒸煮 ， 然后用模箱压制成一个个小酥饼 。
2、由于配料精细 ， 制作考究 ， 这种小酥饼一上市就深受顾客喜爱 ， 生意越做越闹猛 。为了保住独家经营的生财之道 ， 在儿子结婚以后 ， 店主打定主意：一定要保住小酥饼配料及制作方法的秘密 。考虑到姑娘总是要出嫁 ， 媳妇常留家 ， 所以 ， 制饼秘绝只传儿子媳妇 ， 不传姑娘 。为此 ， 姑娘顿生妒意 。
【姑嫂饼起源是什么】3、一天 ， 姑娘见阿嫂正在配料 ， 有意将阿嫂支开 ， 偷偷溜进了工场 ， 在粉料里撒了一把盐 ， 拌了拌 ， 狠狠地说：“看你还能配得出好料！”谁知歪打正着 ， 坏事竟变成了好事 。这样配制出来的小酥饼 ， 既香又甜 ， 甜中带咸 ， 还有点椒盐味 ， 十分可口 ， 倍受顾客欢迎 。店主查明这件事以后 ， 一改初衷 ， 决定让姑娘也参加配料制作 ， 并借题发挥 ， 将小酥饼的名称改成“姑嫂饼” ， 说这是姑嫂二人合力创制而成 。从此 ， 乌镇姑嫂饼就出了名 。而今 ， 姑嫂饼成为了乌镇远近扬名的特产之一 。
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