用料
- 白萝卜 1个
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1条
- 花椒 20g
- 冰糖 30g
- 海天白米醋 1瓶
- 水 500ml
- 盐 30g
- 野山椒 100g
- 小米辣 适量
做法步骤
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1、白萝卜 , 胡萝卜 , 包菜 , 大白菜 , 都可以 , 家里只有萝卜就用了两种 , 切成细条 , 用盐抓一下 , 腌制 , 10分钟 。
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2、用你装萝卜的瓶子量一下水的多少 , 倒在锅里 , 开火加热 , 里面加入白醋 , 少许冰糖 , 花椒 , 小米椒 , 野山椒 , 大蒜 , 生姜 , 少量鸡精 , 不用放盐 , 煮开以后放凉 。
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3、我用了一大一小两个密封罐子 , 提前洗干净控水 , 里面一定要是干的 。 把腌好的萝卜沥水装到罐子里 , 做好的汤汁放凉了以后也倒进去 , 均匀晃动一下 , 放在冰箱里 , 第二天就可以吃了 。
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4、泡好的萝卜没有什么萝卜味 , 酸辣可口 , 吃的时候拿一点出来 。 罐子里的泡菜放一个月都没问题 , 关键这个又好吃又好做 。
白萝卜的营养功效萝卜 , 味辛、甘 , 性平;归脾、胃经 。 具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等 。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长 , 对预防癌 , 抗癌有重要意义 。
2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素 , 能分解食物中的淀粉和脂肪 , 促进食物消化 , 解除胸闷 , 抑制胃酸过多 。 帮助胃蠕动 , 促进新陈代谢 , 还可以解毒 。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用 , 能让肠胃达到良好的状况 。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压 , 预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
白萝卜的饮食禁忌【泡萝卜的做法大全与步骤 泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜】弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食 。 萝卜主泻、胡萝卜为补 , 所以二者最好不要同食 。 若要一起吃时应加些醋来调和 , 以利于营养吸收 。
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