用料
- 面团所需食材：
- 高筋面粉 600g
- 耐高糖酵母粉 6g
- 白砂糖 6g
- 温水28度 330g
- 馅料所需食材：
- 五花肉 300g
- 雪里蕻咸菜 50克
- 小葱 1把
- 白砂糖 1匙
- 鲜酱油 2汤匙
- 十三香 1匙
- 鸡粉 1匙
- 料酒 1匙
- 芝麻香油 少许
- 食用油 2～3汤匙
做法步骤
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1、和面
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2、做到手光盆光面团光 ， 然后常温28℃第一次发面
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3、调馅儿是功夫活
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4、擀面皮
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5、记得二次醒发
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6、水开上锅蒸12分钟 ， 闷3-5分钟 ， 开锅
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7、一顿两个包子一碗蔬菜汤
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