文章插图
用料
牛排骨 2根
姜 1块
洋葱 1个
花椒 2g
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
小茴香 5g
白寇 5g
干辣椒 20g
冰糖 20g
生抽 30ml
老抽 15ml
黑胡椒粉 2g
料酒 20ml
盐 1勺
做法步骤
1、牛排骨清洗干净 。
2、冷水下锅 ， 放入姜片料酒焯一下 ， 水开后撇去浮沫 ， 捞出牛排骨 。
3、切一个洋葱备用 。
4、锅中热油 ， 放入姜片 ， 洋葱炒香 。
5、然后放入香料有：八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白寇 ， 干辣椒 。
6、炒出香味 。
7、放入牛排骨 。
8、多翻炒一会 ， 炒至牛排骨有点焦黄 。
9、加入开水没过牛排骨 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 黑胡椒粉 ， 盐 。
【家常牛排骨炖汤又烂又好吃的做法窍门 牛排骨怎么炖好吃的做法大全】10、盖盖 ， 大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了 。
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