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体寒者
石斛味甘咸性微寒，适量吃可以帮助降低体内燥热之气，但要是过量吃，人体不能及时将其消化代谢时，可能会加重身体体寒症状，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁 。
阴盛阳虚者
【哪些人不适合吃石斛 石斛真假怎么辨别呢】 石斛具有一定滋阴清热的作用，性质微寒，能有效降低人体燥热之气，根据中医理论规则来说，对于阴盛阳虚的人群来说，吃石斛容易加重其症状，不利于其身体的恢复，是不适合进行食用 。
孕妇
石斛作为一种中药材，是具有一定药性的，对于孕妇来说，其体质比较虚弱，服用石斛容易加重其肠胃负担，严重时还会对胎儿造成影响，因此孕妇是不建议吃石斛的；但若身体需要，那么需要在医生的指导下用药 。
风寒感冒者
对于风寒感冒的人群来说，生病的主要原因是受风寒导致的，治疗疾病需要将体内的寒气散发出去；而铁皮石斛的则属于寒性的药物，风寒感冒者服用铁皮石斛，不仅不能让感冒的症状进行缓解，反而会病得越来越严重 。
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