文章插图
凉拌苦瓜
取绿色的苦瓜、黑色的木耳、红色的朝天辣椒,放醋、芝麻油调拌,做成一道色彩搭配鲜明,有着清热、消暑食疗效果的菜肴 。
择子豆腐
用择子粉做成的类似豆腐的膳食 。择子,学名“石栎”,是一种落叶灌木的果实 。果子成熟时摘取,去壳,加水磨成粉,再晒干后储藏备用 。烹制时,加水搅成浆状,慢慢下到煮开的水中,煮成糊状 。再将煮熟的择子糊装碗盆中,放凉后泡上冷开水,就成了择子豆腐 。吃时取一块,将其划成小块,配着葡萄、小番茄、蜂蜜,可加醋和少许糖,再滴几滴薄荷水,吃起来口感清凉,甘甜适口,能助消暑 。
糖醋嫩姜
【天热吃什么菜 这3种要多吃】 以嫩姜为主要原料,切成薄片,撒上盐腌制1个小时后,挤掉水分,放到玻璃罐里,加一点二锅头白酒,再倒满醋盖住嫩姜,放糖,搁置冰箱一天后食用 。经过秘制的嫩姜,咬起来特别脆,有一点姜的辣劲,能使胃口大开 。这也应了“冬吃萝卜夏吃姜”这句养生俗语 。
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